6/9/13

Cupcakes de Platano y Chocolate

¡¡Hola a todos!!

Hoy es viernes de receta y os traigo una chocolateada: Cupcakes de plátano con chocolate. He de confesaros que el bizcocho de este cupcake es el más jugoso de todos los que he hecho hasta ahora, está...Mmmm!!
Y me alegro muchísimo, porque estos cupcakes han sido el primer 'encargo' que he recibido.

Mi mejor amiga Cris y sus compañeras de trabajo van hoy a ver a una compañera suya que ha tenido un bebé (¡que casualmente se llama Emma!), así que ha pensado en llevarle cupcakes y ¡yo encantada! Me he puesto manos a la obra. Como son todas profes de inglés, le hemos dado el toque de la bandera de Inglaterra (bueno, la bandera la ha hecho Cris, ¡no le vamos a quitar su mérito!) el resto muy 'girly', que la ocasión lo merece, en tonos rosa y blanco. ¡Espero que os gusten! Y sobre todo a la nueva mamá.

De momento ahí va la receta de los cupcakes de plátano y chocolate ¡¡más buenos del muuuundo!!











Cupcakes de Plátano y Chocolate (12 unidades)

(Basado en la receta de My Cute Cakes)

Ingredientes:

75 gr mantequilla a temperatura ambiente
120 gr azúcar blanco
120 gr harina de respostería
25 gr cacao en polvo (yo uso el de la marca Valor)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
1 huevo L
75 ml leche semidesnatada
1 1/2 plátano maduro mediano

Para el Buttercream:

250 gr icing sugar o azúcar glas
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
1/2 plátano maduro mediano
75 ml leche semidesnatada

****

Precalentamos el horno a 170º C con la opción arriba y abajo y sin ventilador. Colocamos las cápsulas en el molde para cupcakes. Troceamos el plátano, chafamos bien con un tenedor y reservamos. Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y reservamos también. Batimos la mantequilla y el azúcar y cuando estén bien mezclados añadimos el huevo y la vainilla y batimos hasta que se integren. Seguidamente, añadimos la mitad de la harina con la levadura y el cacao, batimos a ritmo suave, añadimos la leche y luego el resto de harina hasta que se mezcle todo bien. Finalmente, añadimos el plátano triturado y removemos con una espátula.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente a 170ºC.





Mientras se hacen los cupcakes en el horno, hacemos la buttercream. Tamizamos el azúcar glass y batimos con la mantequilla, un minuto a velocidad baja y luego 2-3 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanquecina. Añadimos el plátano triturado completamente y batimos unos 5 minutos hasta que quede cremoso. Una vez listo, metemos en la manga pastelera y decoramos. Yo he utilizado la boquilla Wilton 1M y he añadido la decoración que hice el otro día de molinillo de viento (podéis ver el tutorial aquí)






Ah! Que no me olvido de los cupcakes decorados para el nacimiento de Emma. Tutorial de esta decoración, en breve.



¡Nos leemos! ¡¡Hasta pronto!!





PD. Con este post participo en la fiesta de enlaces de Personalizacion de blogs

12 comentarios :

  1. Qué buena pinta Nieves y que combinación de sabores más ricas. Los de Emma son súper tiernos, te han quedado preciosos.
    Besos

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  2. Gracias guapa! Tienes que probarlos, es que están bueníiismos!

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  3. Te han quedado todos espectaculares y seguro que estan riquísimos!!

    besos http://sarasweetsandcupcakes.blogspot.com/

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  4. Los molinillos te han quedado genial ...me has enamorado con ello !! las cupcakes de Emma también, pero los molinillos ...Mas !! Las cupcakes de plátano si ?? Los americanos son muy fans de los pasteles y tartas con platano, pero yo no se, no me atrevo pues el plátano y yo somos amigos pero en postres....ufsss me da como noseque pero ..lo he visto en muchiiiisimas recetas y eso es señal de que están ricos y si tu me dices que lo están ...te hare caso !! voy a ver el tutorial de los molinillos me has dejado intrigada ^-^un besete a las dos
    Mila

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    1. Mili!! Tienes que probar esta receta de plátano, a mi tampoco me convencía mucho, pero está buenísimo!! Pruebalo y ya me dices! Un beso!

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  5. Wow me alegro que te hayan gustado!
    te han quedado genial con esa presentación :)
    muchas gracias guapi!

    besotes

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    1. Muchas gracias! Y viniendo de ti me halaga mucho más!un beso guapa!

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  6. Menudo paginón bonito y agradable has hecho, muchas gracias por la receta con plátano, nos entró por los ojos y no pudimos evitar hacerlos. Nos vamos a poner como dos osos amorosos jejeje.

    Al final cambiamos el frosting por ganache de chocolate con leche, ummmmmm delicioso ^^

    Un super beso de parte de Ana y Berna, desde Úbeda.. muack !!!!

    Nuestro blog:
    www.FountainPenLand.com

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    Respuestas
    1. Pero que ilusión me hace saber que alguien hace mis recetas! Estos sin duda son uno de mis sabores preferidos de Cupcakes! Lo del frosting por ganache de chocolate tengo que probarlo!!
      Un beso!

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¡Me encanta recibir comentarios!!! Tendríais que ver la cara de ilusión que se me queda al ver que tengo uno! Los leo todos y los contesto, así que anímate!!

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