Cupcakes de Nutella y nuevo diseño en el blog

Hola a todos!!

Supongo que ya os habréis dado cuenta al entrar que tengo nuevo diseño en el blog (bueno, todavía sigo en ello, que tiene lo suyo conseguir un blog medianamente bonito!), así que espero que os guste. Si tenéis alguna sugerencia sobre el blog estoy totalmente abierta a comentarios para mejorarlo.

También he abierto una nueva página en Facebook así que ya sabéis, entráis y le dais a 'Me Gusta'. =)

Bueno, a lo que vamos, hoy receta de Cupcakes de Nutella. Después de mucho insistir mi marido me he decidido a hacer estos cupcakes. Es que la Nutella es lo que más le gusta en el mundo, a parte de nuestra niña Emma y ¡espero que yo! jejeje

Con esta receta participo en la Fiesta 26 de personalización de blogs

En fin, como yo siempre tengo que tener alguna excusa para cocinar cupcakes, ayer fuimos a ver a una compañera de trabajo que hace poco que ha tenido un bebé (precioso por cierto, Liam). Así que me puse a hacer los ansiados Cupcakes de Nutella.

Ahí va la receta.





Cupcakes de Nutella (15 unidades)

(Basado en la receta del blog Dulcesentimiento)

Ingredientes para el bizcocho:
150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
130 gr de azúcar
3 huevos M
200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
4 cucharadas de leche semidesnatada
4 cucharadas grandes y hermosas de nutella
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo

Ingredientes para el Buttercream de nutella:
100 gr de mantequilla sin sal
150 gr de azúcar glas
100 ml de leche semidesnatada
3 o 4 cucharadas grandes de nutella

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Precalentamos el horno a 180ºC en la opción arriba y abajo sin ventilador. Rellenamos la bandeja de
cupcakes con las cápsulas. Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que liguen. A continuación añadimos la vainilla y, una a una, las yemas de huevo, dejando separadas aparte las claras que luego batiremos a punto de nieve. Tamizamos la harina junto la levadura y la canela y lo añadimos a la masa.
Cuando la mezcla sea más o menos homogénea, añadimos la leche. Una vez bien mezclado, añadimos las claras a punto de nieve y las removemos con una pala haciendo movimientos envolventes.

Por último, añadimos la Nutella sin mezclar totalmente con la masa.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente a 180ºC.

Mientras se hacen los cupcakes en el horno, hacemos el buttercream. Tamizamos el azúcar glass y batimos con la mantequilla, un minuto a velocidad baja y luego 4-5 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca. Añadimos la leche poco a poco y por último la Nutella.

Una vez listo, metemos en la manga pastelera y decoramos. Yo le he añadido unas mini-tabletas de chocolate blanco que estaban, mmmm!!!!

Hasta pronto!!